Alimentos que protegen la piel y mejoran el bronceado

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melanina
es el pigmento responsable de la
coloración de la piel
, es decir, el causante de que se
broncee
. De este modo, protege nuestra piel de la acción de los rayos ultravioletas.
Algunos
alimentos
contienen sustancias que favorecen la producción de melanina; podemos decir por ello que tienen propiedades beneficiosas para la piel, especialmente en esta época del año. Entre las sustancias más destacables por tener esta propiedad están los betacarotenos y la
vitamina A o retinol
. Respecto a los primeros, resultan muy apropiados para que la
piel
adquiera un buen
bronceado
, si bien hay que tener cuidado de no abusar de los mismos, lo que daría lugar a
un indeseable tono anaranjado. Respecto a la vitamina A, a esta propiedad hay que añadir su capacidad para favorecer la regeneración celular y sus propiedades antioxidantes, siendo por ello muy eficaz para combatir los radicales libres que, como sabemos, son la principal causa del envejecimiento celular.
Según lo anterior y habiendo llegado por fin del momento de recibir los primeros rayos de sol del verano, convendría consumir alimentos ricos en betacarotenos y en ciertas vitaminas, que nos ayuden a proteger mejor nuestra piel del sol y a conseguir un bonito bronceado. Veamos cuáles son los más recomendables:
-Las
frutas y verduras
de color anaranjado, rojo o verde, como las zanahorias, el repollo, las espinacas, el pimiento rojo, el tomate, el albaricoque o la lechuga.
-Los
productos integrales
, como el arroz, la pasta o el pan, también son muy adecuados por su alto contenido en vitamina B, que contribuye a mantener un nivel de hidratación óptimo y a acelerar el bronceado.
-Los
alimentos ricos en vitamina E
, que evita la acción de los radicales libres, como el aceite de oliva y los frutos secos.
-Para prolongar la duración del bronceado son muy aconsejables los
ácidos grasos
. Los puedes encontrar en el pescado azul.
-Los
alimentos ricos en
vitamina C
también son imprescindibles en esta época. Dos son sus propiedades más destacables: por un lado, se trata de un potente antioxidante y por ello protege las células de los radicales libres, combatiendo así el envejecimiento celular; y, por otro, es imprescindible para la producción, mantenimiento y estabilidad del colágeno, que es una proteína fundamental en la composición de los cartílagos y huesos, responsable de nutrir, fortalecer y mantener unidos los tejidos.
Por último, conviene recordar que la forma de cocinar los alimentos influye significativamente: cuanto más crudo esté el alimento, más propiedades tendrá; además, cuando lo calentamos se produce una rápida oxidación de las vitaminas y una degradación del valor nutricional del alimento.
También es más aconsejable comer la fruta con piel que sin ella, ya que la piel contiene más vitaminas y además aporta fibra.
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